Lycée Professionnel Commercial et Hôtelier

Nos élèves de la filière Sécurité en immersion au Forum des Métiers du CHT

SALMI Alan — 2026-08-03T08:15:41Z

Le 30 juillet, les élèves de la filière Sécurité ont troqué leurs salles de classe pour une expérience de terrain enrichissante !

Accompagnés par M. Vinchelin et M. Hardy, professeurs de spécialité, un groupe de 24 élèves - composé de 7 élèves de Terminale CAP Agent de Sécurité et 17 élèves de Terminale Bac Pro Métiers de la Sécurité - s'est rendu au Forum des Métiers organisé par le Centre Hospitalier Territorial (CHT) de Nouvelle-Calédonie.

Découvrir la diversité des métiers de l'ombre

L'objectif de cette matinée était clair : ouvrir nos horizons et explorer la grande variété des professions indispensables au bon fonctionnement d'un établissement hospitalier d'une telle envergure.
Si le forum présentait de nombreux secteurs, nos futurs professionnels de la sécurité se sont particulièrement focalisés sur deux domaines clés :

Le métier d'ambulancier du SAMU : Découverte du rôle crucial de ces professionnels dans la chaîne des secours d'urgence.
Le Service Interne de Sécurité Incendie du CHT : Immersion auprès de ceux qui veillent au quotidien sur la sécurité du personnel, des patients et des infrastructures.

Entre échanges, équipements et ateliers pratiques

Cette visite ne s'est pas limitée à de la théorie. Nos élèves ont eu la chance de :

Échanger directement avec les professionnels sur le terrain pour mieux comprendre leur quotidien, leurs parcours et les réalités de leurs métiers.
Inspecter les équipements de pointe utilisés lors des interventions d'urgence.
Passer à l'action ! Lors d'ateliers pratiques, les élèves ont pu manipuler et tester le matériel de lutte contre l'incendie, notamment les extincteurs et les Robinets d'Incendie Armés (RIA).

"Une opportunité idéale pour concrétiser nos apprentissages et nous projeter concrètement dans notre futur professionnel !"

Un grand merci au CHT de Nouvelle-Calédonie pour son accueil et la qualité des échanges, ainsi qu'à M. Vinchelin et M. Hardy pour l'encadrement de cette belle sortie !

Article rédigé par Yaelle et Marina de Terminale CAP Agent de Sécurité, le 30 juillet 2026

Sécurisation du Forum des Métiers à Païta : nos élèves de la filière Sécurité en action sur le terrain !

SALMI Alan — 2026-08-03T08:03:38Z

Le vendredi 10 juillet 2026, dix-sept élèves de la filière Sécurité du Lycée Professionnel Commercial et Hôtelier (LPCH) Auguste Escoffier ont été déployés au Dock Socio-Culturel de Païta. Leur mission : assurer la sécurisation globale et l'accueil des flux du Forum des Métiers et de l'Orientation, un événement majeur réunissant les collèges Katiramona, Louise Michel, Sainte-Marie et Gabriel Païta, ainsi que le grand public.

Un "TP Déplacé" grandeur nature

Organisée sous la forme d'un Travaux Pratiques (TP) déplacé dans le cadre d'un partenariat entre le LPCH Auguste Escoffier et les collèges de la ville, cette journée visait à plonger les élèves dans une situation professionnelle réelle et exigeante.
Dès 7h30 du matin, les élèves se sont rendus par leurs propres moyens au Dock Socio-Culturel pour le briefing initial. Répartis en postes stratégiques, ils ont assuré une présence ininterrompue jusqu'à 15h00.

Nombre d'élèves mobilisés : 17 (1 BP MS, TCAP AS et 2 CAP AS)
Lieu de mission : Dock Socio-Culturel de Païta
Encadrement pédagogique : M. Hardy, M. Vinchelin, Mme Kerleroux
Horaires de vacation : 07h30 – 15h00

Une chaîne de commandement 100 % lycéenne

L'originalité de ce dispositif reposait sur une véritable hiérarchie de terrain :
Les élèves de 1ère Bac Pro Métiers de la Sécurité (Pierrette AMIOT, Lizy LAUTOA, Tessa Colombe TAIAVALE, Marie-Soana WENDT) occupaient les fonctions de Chefs d'équipe. Responsables du management de proximité, elles ont géré la répartition des postes, les rotations de pause et la liaison radio avec l'équipe pédagogique.
Les treize élèves de CAP Agent de Sécurité formaient les équipes opérationnelles, chargées de mettre en œuvre leurs compétences sur trois ateliers majeurs :

L'Accueil et le Filtrage : Contrôle visuel des accès à l'entrée du site, vérification des autorisations, orientation des élèves des différents collèges et tenue du registre visiteurs.
Les Rondes de surveillance : Inspection méthodique de la périphérie, vérification des sorties de secours, des équipements incendie et surveillance active des zones sensibles comme les parkings.
Le Poste de Commandement (PC) / Surveillance : Suivi en temps réel des flux (entrées/sorties des bus et comptage des élèves par établissement), tenue du tableau de bord et transmission des consignes par radio.

Pédagogie et sens du devoir

Bien entendu, l'intervention restait strictement préventive. Supervisés en permanence par leurs professeurs de spécialité et de communication (M. Hardy, M. Vinchelin et Mme Kerleroux), les élèves ont pu mettre en pratique les notions d'observation, de vigilance et de compte-rendu professionnel.

Ce qu'ils en retiennent :

« Cette activité m'a permis d'être vigilant, de respecter les consignes et de travailler en équipe avec mes camarades. »

- Un élève de TCAP AS.

« Nous avons appris à développer notre communication professionnelle et à comprendre l'importance du contrôle des accès. »

- Un élève en poste d'accueil/filtrage.

Un bilan très positif !

Grâce à la rigueur des élèves et à la synergie entre les classes de CAP et de Bac Pro, le Forum des Métiers et de l'orientation de Païta s'est déroulé dans des conditions de sécurité optimales.

Bravo à tous nos élèves de la filière Sécurité pour leur professionnalisme, leur investissement et la très belle image qu'ils ont renvoyée du lycée Auguste Escoffier !

Article rédigé par Madame Kerléroux, le 31 juillet 2026

Détermination et transmission au Beaurivage

SALMI Alan — 2026-07-24T02:39:40Z

C'est une nouvelle séance de TP hébergement déplacé pour les étudiants de BTS MHR au sein du service housekeeping de l' hôtel Beaurivage !

Détermination des étudiants, passion du métier, et transmission des compétences, un joli partage de savoir faire qui rassemble la profession et les étudiants du lycée Auguste Escoffier !

Un taux d' occupation de 100% au sein de l' établissement hôtelier de la baie des citrons qui permet à notre équipe d'étudiants de collaborer activement à la production de services aux étages !

Sous le contrôle vigilant et expérimenté de Kelly, gouvernante de l' hôtel, les étudiants ont pris en compte les exigences minutieuses de ce service qui contribue pleinement à la qualité de l' expérience client !

Ils ont pu également être sensibilisés en tant que futurs professionnels aux notions de RSE, écologie, ergonomie et économie au sein du département hébergement.

Découvrir des actions concrètes de management menées par les équipes de direction en faveur du bien être des équipes et de la valorisation du parcours client !

Une vraie opportunité pour nos étudiants de pratiquer et d'acquérir des notions concrètes !

Merci encore à Kelly, gouvernante ; Flavie, responsable hébergement ; Yann responsable technique et monsieur Paillotin, directeur du Beaurivage.

Les dernières nouvelles de la Classe de Défense

SALMI Alan — 2026-07-16T20:35:11Z

Les derniers événements auxquels a participé la classe de défense du LPCH.

10 juillet : visite des cuisines de la base Chaleix.

14 juillet : participation à un tableau vivant lors du défilé du 14 juillet où les élèves ont lu à tour de rôle un extrait du journal la France australe concernant le défilé du 14 juillet 1946.

Production de services Hôtel Beaurivage

SALMI Alan — 2026-07-09T22:32:26Z

C'est à nouveau avec beaucoup de reconnaissance et de gratitude que les étudiants de BTS MHR en première année ont pu s'impliquer dans l'organisation du travail des équipes de l'hôtel Beaurivage de la baie des citrons à Nouméa.

Dans le cadre de leur formation en sciences et technologies des services, la polyvalence s'inscrit dans la production de services en cuisine, en restaurant et en hébergement.

Afin de concrétiser une approche théorique visant à acquérir des compétences managériales en matière d'organisation du travail des équipes, de la production de services dans les étages et du management de la démarche qualité, les étudiants ont l'opportunité d'effectuer des travaux pratiques déplacés au sein de l' hôtel Beaurivage.

Une immersion concrète au sein du service housekeeping (service des étages) sous la direction de Kelly, gouvernante de l' établissement qui a su avec professionnalisme et enthousiasme les sensibiliser à l'importance du service housekeeping au sein d'une structure hôtelière.

Procédures de travail, standards de qualité, démarche RSE engagée, innovation dans les équipements dédiés aux équipes de terrain, la direction de l' hôtel Beaurivage met tout en œuvre pour faciliter le travail de ses équipes et ainsi fidéliser ses personnels et sa clientèle !

Le bien être au travail, la qualité de service proposée tout au long du parcours client, ont pu être appréciés par les étudiants en action sur la remise en état des chambres et la sensibilisation aux procédures de travail !

Nous remercions sincèrement la direction de l'établissement, Flavie, chef de réception et Monsieur Paillotin, directeur qui nous ouvrent leurs portes pour nous permettre d'assurer une formation de qualité à nos futurs professionnels de ce secteur d'activité.

27ᵉ édition de Cap Horizons - CROSS le samedi 1er août 2026 :

SALMI Alan — 2026-07-08T01:07:33Z

Cap Horizons permettra aux élèves, aux familles en réflexion sur leur avenir de découvrir l'ensemble de l'offre de formation post-bac proposée en Nouvelle-Calédonie. Il aura lieu :

à Nouméa, sur le campus de l'Université de la Nouvelle-Calédonie à Nouville, de 9 h à 17 h ;
à Bourail, au marché municipal, de 8 h à 11 h 30 ;
à Koné, au centre commercial Téari, de 8 h à 11 h 30 ;
à Poindimié, sur la place de la mairie, de 8 h à 11 h 30 ;
à Lifou, à Wé, sur le parking du magasin central, de 8 h à 11 h 30.

Les visiteurs pourront rencontrer les équipes pédagogiques des établissements, échanger avec des étudiants ambassadeurs, assister à des conférences et bénéficier d'informations sur les parcours de formation, les conditions de vie étudiante et les dispositifs d'accompagnement.

Cet événement sollicite l'ensemble des acteurs de l'enseignement supérieur VR/UNC du territoire, afin d'offrir aux jeunes et à leurs familles une information complète, objective et diversifiée sur les possibilités de poursuite d'études après le baccalauréat.

Le site de l'événement : https://cap-horizons.nc/

Présentation de la filière hôtellerie-restauration au collège de Kaméré

SALMI Alan — 2026-07-02T00:46:57Z

Nos deux élèves Joanna et Leila, en classe de T-STHR ont su avec conviction présenter leur parcours scolaire, leur diplôme et la richesse de leur formation !

Nous avons eu l'opportunité d'être accueilli au sein de l'établissement par la direction et ses équipes en charge de l'organisation du forum de l'orientation, l'occasion de pouvoir présenter nos filières et diplômes à plus de 200 collégiens de la 5ème à la 3ème !

Merci pour cette belle occasion de sensibiliser les collégiens à notre secteur d'activité !

Visite de l'exposition "Motu" au Lycée Lapérouse

SALMI Alan — 2026-07-01T00:33:22Z

Dans le cadre de l'ouverture artistique et culturelle des élèves, sept classes du LPCH, ont eu l'opportunité de visiter l'exposition « Motu », accueillie au lycée Lapérouse du 22 juin au 3 juillet.

Fruit de la collaboration entre l'artiste plasticien Mathieu Venon et la tresseuse Olga Ihaoj, cette exposition met en dialogue peintures, sculptures et tressages autour des paysages, des savoir-faire traditionnels et de l'identité océanienne. Elle est également enrichie par le projet participatif « L'Oiseau Architecte », qui invite les jeunes à réfléchir aux valeurs de partage, de solidarité et de vivre-ensemble.

Au-delà de la découverte des œuvres, plusieurs groupes ont eu le privilège de bénéficier de temps d'échange avec Monsieur Théo, Conseiller Principal d'Éducation au lycée Lapérouse et organisateur de l'exposition, ainsi qu'avec les deux artistes. Ces rencontres ont permis aux élèves de dépasser le simple regard porté sur les œuvres pour entrer dans les coulisses de la création artistique.

Curieux et impliqués, les élèves ont posé de nombreuses questions : combien de temps faut-il pour réaliser une œuvre ? Comment déterminer son prix de vente ? Quelles dépenses un artiste doit-il engager ? Pourquoi les œuvres d'artistes décédés atteignent-elles parfois des montants plus élevés ? Comment obtenir l'effet froissé visible sur certaines réalisations ? Quelle est la signification de la balle reliant deux statues ? Pourquoi avoir choisi de créer des claquettes comme support artistique ? Comment travailler la perspective et donner de la profondeur à une œuvre ?

Ces échanges ont permis de montrer aux élèves que l'art ne se limite pas à l'inspiration. Derrière chaque création se cachent une réflexion, des techniques, des choix esthétiques, mais aussi des réalités économiques et professionnelles.

Pour les élèves de la voie professionnelle, souvent moins exposés aux pratiques artistiques et culturelles, cette sortie a constitué une expérience particulièrement enrichissante. Elle leur a permis de développer leur curiosité, leur sens de l'observation, leur capacité à s'exprimer et à argumenter, tout en découvrant des univers parfois éloignés de leur quotidien.

L'éducation artistique et culturelle joue en effet un rôle essentiel dans la construction de l'esprit critique, l'ouverture sur le monde et la confiance en soi.

Qu'as-tu pensé de l'exposition ?

Joris :

Franchement, je ne m'attendais pas à ça. J'ai bien aimé les statues parce qu'elles étaient originales et qu'on se demandait ce qu'elles voulaient représenter. J'ai aussi beaucoup aimé certaines peintures avec les motifs wallisiens et futuniens. Comme je suis originaire de là-bas, ça m'a parlé tout de suite et ça m'a rappelé des choses de ma culture.

Imeou :

Ce qui m'a surpris, c'est quand les artistes ont parlé du prix de leurs œuvres. Je ne pensais pas que certaines pouvaient valoir autant. Ça m'a fait réfléchir au travail qu'il y a derrière et au fait qu'on peut vraiment vivre de son art. Ça donne même envie de créer quelque chose et de pouvoir le vendre un jour.

Matha :

J'ai trouvé intéressant de pouvoir poser des questions directement aux artistes. On a appris combien de temps ça prend pour faire une œuvre, comment ils trouvent leurs idées et comment ils fixent leurs prix. Par contre, j'aurais bien aimé qu'on puisse faire un atelier pratique. Je pense que ça aurait été encore mieux de pouvoir créer quelque chose nous-mêmes avec les artistes. J'espère qu'une prochaine fois on pourra travailler avec un artiste et réaliser une œuvre ensemble, parce que ça doit être une expérience vraiment intéressante.

Visite du navire polaire "Persévérance" par les 2-STHR

SALMI Alan — 2026-06-29T05:51:52Z

Le Persévérance est un voilier polaire autonome conçu pour des missions scientifiques en Arctique et Antarctique. Porté par Jean-Louis Étienne, médecin-explorateur, ce projet illustre :

L'innovation technologique (énergies renouvelables, matériaux résistants aux températures extrêmes).
La logistique extrême : chaque détail compte, y compris l'alimentation, cruciale pour le moral et la performance de l'équipe.
La dimension humaine : vivre et travailler dans un espace confiné, avec des ressources limitées, exige une organisation millimétrée et une adaptabilité constante.

Cette visite, incluant une discussion technique avec le cuisinier, un calédonien d'origine, a permis aux élèves de lier théorie et pratique en découvrant un métier de l'hôtellerie-restauration dans un contexte inhabituel et exigeant : adaptabilité, résolution de problèmes, travail sous pression.

Elle a ouvert à des carrières insolites : cuisinier sur des navires scientifiques, plateformes offshore, ou expéditions.

Le chocolat Noumaï, une création de nos élèves à découvrir

SALMI Alan — 2026-06-29T02:14:10Z

Du 6 au 10 juillet, à l'occasion de notre hommage à Auguste Escoffier, les élèves de CAP mettront le chocolat à l'honneur.

Accompagnés par M. Walter, ils vous proposeront leur création « Le Chocolat de Noumaï », un clin d'œil au célèbre Chocolat de Dubaï, revisité avec des saveurs locales et le savoir-faire de nos élèves.

Une création gourmande à découvrir et à déguster !