Lycée Professionnel Commercial et Hôtelier

Les Terminales BTS option Hébergement en voyage pédagogique au Domaine de Déva

SALMI Alan — 2026-09-07T06:12:59Z

Mercredi 5 Aout, les étudiants de 2e année de BTS MHR (Option C - Management d'unité d'hébergement), accompagnés de leur professeure Mme Prisca Lanceleur, ont pris la direction de Deva à Bourail pour un séjour pédagogique de trois jours sous le signe du professionnalisme et du dépaysement. Cette première journée a été consacrée à la découverte de structures d'hébergement variées et inspirantes :

Les Paillotes de la Ouenghi : Un accueil chaleureux au cœur de cet hôtel-restaurant-golf au bord de la rivière. Un grand merci à toute leur équipe pour leur accueil et leurs partages enrichissants.

Les Bulles de Farino : Niché dans un écran de verdure exceptionnel au bord d'un creek et au son des notous, ce lodge éco-responsable offre une expérience immersive unique avec ses trois bulles et ses deux dômes géodésiques. Les étudiants ont particulièrement apprécié l'échange autour de la personnalisation du service client et l'exigence managériale indispensable à la gestion d'un hébergement innovant, intimiste et offrant une expérience mémorable.

Une visite de la Mutuelle des Fonctionnaires, où les étudiants ont pu apprécier la gestion rigoureuse et organisée d'un établissement d'hébergement social tourné vers le bien-être des adhérents.

Le CAP de Poé & Le Domaine de Deva : Après un accueil très attentionné au Centre d'Accueil Provincial de Poé pour un hébergement des plus agréables, le groupe a bénéficié d'une visite guidée complète de 1h40 du magnifique complexe hôtelier du Domaine de Déva-Sheraton. De la réception aux bungalows, en passant par le spa, les salles de banquet et les espaces de restauration, les étudiants ont pu mesurer l'ampleur des infrastructures et les hauts standards de service exigés par un établissement de cette envergure.

La suite du programme : au cœur de l'action !

Les jeudi et vendredi, nos étudiants ont franchi une étape supplémentaire en intégrant directement les équipes de housekeeping du Domaine de Deva. Aux côtés de professionnelles chevronnées, ils ont parfait leurs techniques de terrain et se sont formé à la gestion exigeante du service des étages au sein d'un établissement d'excellence : travail en binômes avec les femmes de chambre, préparation du bungalow VIP des mariés, travail de lingerie et de Gouvernance, nos étudiants n'ont pas ménagé leurs efforts qui ont été appréciés. Merci à Sylvanna, Evelyne, Marie-France, Léocadie et Wendy pour leur gentillesse et leur professionnalisme, ainsi qu'à la direction du Domaine de Déva pour l'organisation de ce partenariat.

Le retour vendredi après-midi s'est fait dans la bonne humeur et la satisfaction d'un travail bien fait !

Un grand merci à l'ensemble des partenaires professionnels pour leur accueil chaleureux et leur disponibilité !

Visite de l'exposition "Sources" au Lycée Lapérouse

SALMI Alan — 2026-09-07T02:17:03Z

Dans le cadre de l'ouverture artistique et culturelle des élèves, plusieurs classes du LPCH ont eu l'opportunité de découvrir l'exposition « Sources », présentée au lycée Lapérouse. Réunissant les artistes Fany Edwin et Aline Mori, cette exposition propose un dialogue autour de thèmes profondément liés à l'histoire et aux sociétés océaniennes : la femme, l'origine, l'identité et la tradition.

À travers peintures, photographies, vidéos, installations sonores et assemblages, les artistes invitent les visiteurs à questionner ce qui constitue une identité, mais aussi les traditions, les tabous et la place de chacun dans la société.

La richesse et parfois la complexité des œuvres ont suscité de nombreuses interrogations chez les élèves. Certaines œuvres ont été immédiatement comprises et appréciées ; d'autres ont, au contraire, laissé les élèves perplexes. Mais c'est précisément cette diversité d'interprétations qui a nourri les échanges.

A : « Je n'ai pas tout compris, et l'artiste a évoqué un animal que je n'ai pas retrouvé. »

M, lui, s'est particulièrement interrogé devant une photographie évoquant la transidentité : « J'ai eu du mal à comprendre la photographie du monsieur qui porte une jupe dans la rivière. J'ai compris que c'était son frère et qu'il regardait dans le reflet de l'eau son identité. »

D'autres œuvres ont davantage retenu l'attention des élèves, notamment celles consacrées au kava et aux pratiques traditionnellement associées aux hommes.

K, explique : « Moi, j'ai bien aimé les œuvres sur le kava. Je ne pourrais pas expliquer pourquoi, mais j'aime bien parce qu'elles ont enfreint les règles. Les femmes ont eu du courage, elles ont eu envie de découvrir et elles n'ont pas eu peur. »

Une interprétation que M. ne partage pas totalement : « Moi, au contraire, j'ai bien aimé l'œuvre, mais je trouve que ce qu'elles ont fait n'est pas bien parce que c'est dangereux. Dans notre culture, si une femme boit du kava, elle risque de ne plus avoir d'enfant. C'est pour ça que j'aime bien la photo, mais je n'aime pas le message qu'elle transmet. »

Les échanges autour de ces œuvres ont alors permis aux élèves de confronter leurs connaissances, leurs expériences et leurs représentations. Les discussions ont notamment fait émerger des différences entre les pratiques observées dans différentes cultures du Pacifique et ont permis à chacun de mieux comprendre le point de vue de l'autre.

D'autres se sont également intéressés à une œuvre associant du sang et des billes : « Le tableau avec le sang et les billes était vraiment beau. Je ne voyais pas en quoi cela évoquait les menstrues. C'est original et j'aimerais bien savoir pourquoi elle a utilisé les billes. » La discussion avec leurs camarades leur a ensuite permis de mettre en relation les différents éléments de l'œuvre et d'en proposer une nouvelle lecture.

P a, quant à lui, été marqué par une installation constituée notamment de bambous en carton sur lesquels étaient racontés différents événements et enjeux contemporains : « Elle racontait le Covid, la guerre en Ukraine, le génocide à Gaza, la surpêche, la surconsommation, la foi et la religion. »

Pour M. , l'exposition aborde notamment « le changement de genre, l'identité, la famille, les tabous mélanésiens et la place de la femme dans la société ». Elle a également retenu l'importance des bambous comme supports de transmission des histoires avant l'arrivée des Européens.

M. Hamza : Cette visite a surtout montré que l'intérêt d'une exposition ne réside pas nécessairement dans le fait de tout comprendre immédiatement. Une œuvre peut surprendre, déranger, questionner ou même susciter un désaccord. Elle peut aussi prendre un sens différent lorsque l'on écoute l'interprétation d'un camarade. C'est précisément là que réside toute la richesse de l'éducation artistique et culturelle : permettre aux élèves de regarder, d'interroger, de formuler une opinion, mais aussi d'écouter celle des autres et, parfois, de faire évoluer leur propre point de vue.

Nous tenons à remercier chaleureusement Fany Edwin et Aline Mori pour leur disponibilité et pour les échanges proposés aux élèves. Un grand merci également à Monsieur Théo, CPE au lycée Lapérouse, pour son engagement et pour les nombreuses initiatives qu'il met en œuvre afin de faire vivre l'art et la culture au sein des établissements scolaires.

Ces moments montrent combien la rencontre avec les œuvres et les artistes peut avoir un impact concret sur les jeunes. L'art ne donne pas toujours des réponses : il apprend surtout à poser des questions. C'est pourquoi il est essentiel de continuer à multiplier ces rencontres et à offrir à tous les élèves, et notamment à ceux de la voie professionnelle, des occasions de découvrir, de débattre et de porter un regard nouveau sur le monde qui les entoure.

FCIL Secrétaire juridique

SALMI Alan — 2026-08-31T04:24:10Z

À partir de février 2027, le LPCH Auguste Escoffier ouvrira une FCIL Secrétaire juridique, avec des modules spécifiques en droit coutumier.

Cette formation permettra aux élèves de développer des compétences administratives et juridiques adaptées aux besoins du territoire, en lien avec les réalités professionnelles locales.

Les menus du restaurant pédagogique du 7 septembre au 9 octobre 2026

SALMI Alan — 2026-08-29T22:00:00Z

Horaires :

Accueil de la clientèle le midi (lundi au vendredi) : de 11h30 à 12h00
Accueil de la clientèle le soir (jeudi) : de 19h30 à 20h00
Fermeture du restaurant le midi : 13h30
Fermeture du restaurant le soir : 21h45

Pour réserver :

Restaurant d'application : 24.26.70
Assistance technique : 24.26.72

Règlement :

Les règlements s'effectuent uniquement par carte bancaire (CB).
Les chèques ne sont plus acceptés.

BON APPÉTIT !

Vous pouvez télécharger le fichier ci-dessous :

Menus 2026 du 7 septembre au 9 octobre

Nos élèves de la filière Sécurité en immersion au Forum des Métiers du CHT

SALMI Alan — 2026-08-03T08:15:41Z

Le 30 juillet, les élèves de la filière Sécurité ont troqué leurs salles de classe pour une expérience de terrain enrichissante !

Accompagnés par M. Vinchelin et M. Hardy, professeurs de spécialité, un groupe de 24 élèves - composé de 7 élèves de Terminale CAP Agent de Sécurité et 17 élèves de Terminale Bac Pro Métiers de la Sécurité - s'est rendu au Forum des Métiers organisé par le Centre Hospitalier Territorial (CHT) de Nouvelle-Calédonie.

Découvrir la diversité des métiers de l'ombre

L'objectif de cette matinée était clair : ouvrir nos horizons et explorer la grande variété des professions indispensables au bon fonctionnement d'un établissement hospitalier d'une telle envergure.
Si le forum présentait de nombreux secteurs, nos futurs professionnels de la sécurité se sont particulièrement focalisés sur deux domaines clés :

Le métier d'ambulancier du SAMU : Découverte du rôle crucial de ces professionnels dans la chaîne des secours d'urgence.
Le Service Interne de Sécurité Incendie du CHT : Immersion auprès de ceux qui veillent au quotidien sur la sécurité du personnel, des patients et des infrastructures.

Entre échanges, équipements et ateliers pratiques

Cette visite ne s'est pas limitée à de la théorie. Nos élèves ont eu la chance de :

Échanger directement avec les professionnels sur le terrain pour mieux comprendre leur quotidien, leurs parcours et les réalités de leurs métiers.
Inspecter les équipements de pointe utilisés lors des interventions d'urgence.
Passer à l'action ! Lors d'ateliers pratiques, les élèves ont pu manipuler et tester le matériel de lutte contre l'incendie, notamment les extincteurs et les Robinets d'Incendie Armés (RIA).

"Une opportunité idéale pour concrétiser nos apprentissages et nous projeter concrètement dans notre futur professionnel !"

Un grand merci au CHT de Nouvelle-Calédonie pour son accueil et la qualité des échanges, ainsi qu'à M. Vinchelin et M. Hardy pour l'encadrement de cette belle sortie !

Article rédigé par Yaelle et Marina de Terminale CAP Agent de Sécurité, le 30 juillet 2026

Sécurisation du Forum des Métiers à Païta : nos élèves de la filière Sécurité en action sur le terrain !

SALMI Alan — 2026-08-03T08:03:38Z

Le vendredi 10 juillet 2026, dix-sept élèves de la filière Sécurité du Lycée Professionnel Commercial et Hôtelier (LPCH) Auguste Escoffier ont été déployés au Dock Socio-Culturel de Païta. Leur mission : assurer la sécurisation globale et l'accueil des flux du Forum des Métiers et de l'Orientation, un événement majeur réunissant les collèges Katiramona, Louise Michel, Sainte-Marie et Gabriel Païta, ainsi que le grand public.

Un "TP Déplacé" grandeur nature

Organisée sous la forme d'un Travaux Pratiques (TP) déplacé dans le cadre d'un partenariat entre le LPCH Auguste Escoffier et les collèges de la ville, cette journée visait à plonger les élèves dans une situation professionnelle réelle et exigeante.
Dès 7h30 du matin, les élèves se sont rendus par leurs propres moyens au Dock Socio-Culturel pour le briefing initial. Répartis en postes stratégiques, ils ont assuré une présence ininterrompue jusqu'à 15h00.

Nombre d'élèves mobilisés : 17 (1 BP MS, TCAP AS et 2 CAP AS)
Lieu de mission : Dock Socio-Culturel de Païta
Encadrement pédagogique : M. Hardy, M. Vinchelin, Mme Kerleroux
Horaires de vacation : 07h30 – 15h00

Une chaîne de commandement 100 % lycéenne

L'originalité de ce dispositif reposait sur une véritable hiérarchie de terrain :
Les élèves de 1ère Bac Pro Métiers de la Sécurité (Pierrette AMIOT, Lizy LAUTOA, Tessa Colombe TAIAVALE, Marie-Soana WENDT) occupaient les fonctions de Chefs d'équipe. Responsables du management de proximité, elles ont géré la répartition des postes, les rotations de pause et la liaison radio avec l'équipe pédagogique.
Les treize élèves de CAP Agent de Sécurité formaient les équipes opérationnelles, chargées de mettre en œuvre leurs compétences sur trois ateliers majeurs :

L'Accueil et le Filtrage : Contrôle visuel des accès à l'entrée du site, vérification des autorisations, orientation des élèves des différents collèges et tenue du registre visiteurs.
Les Rondes de surveillance : Inspection méthodique de la périphérie, vérification des sorties de secours, des équipements incendie et surveillance active des zones sensibles comme les parkings.
Le Poste de Commandement (PC) / Surveillance : Suivi en temps réel des flux (entrées/sorties des bus et comptage des élèves par établissement), tenue du tableau de bord et transmission des consignes par radio.

Pédagogie et sens du devoir

Bien entendu, l'intervention restait strictement préventive. Supervisés en permanence par leurs professeurs de spécialité et de communication (M. Hardy, M. Vinchelin et Mme Kerleroux), les élèves ont pu mettre en pratique les notions d'observation, de vigilance et de compte-rendu professionnel.

Ce qu'ils en retiennent :

« Cette activité m'a permis d'être vigilant, de respecter les consignes et de travailler en équipe avec mes camarades. »

- Un élève de TCAP AS.

« Nous avons appris à développer notre communication professionnelle et à comprendre l'importance du contrôle des accès. »

- Un élève en poste d'accueil/filtrage.

Un bilan très positif !

Grâce à la rigueur des élèves et à la synergie entre les classes de CAP et de Bac Pro, le Forum des Métiers et de l'orientation de Païta s'est déroulé dans des conditions de sécurité optimales.

Bravo à tous nos élèves de la filière Sécurité pour leur professionnalisme, leur investissement et la très belle image qu'ils ont renvoyée du lycée Auguste Escoffier !

Article rédigé par Madame Kerléroux, le 31 juillet 2026

Détermination et transmission au Beaurivage

SALMI Alan — 2026-07-24T02:39:40Z

C'est une nouvelle séance de TP hébergement déplacé pour les étudiants de BTS MHR au sein du service housekeeping de l' hôtel Beaurivage !

Détermination des étudiants, passion du métier, et transmission des compétences, un joli partage de savoir faire qui rassemble la profession et les étudiants du lycée Auguste Escoffier !

Un taux d' occupation de 100% au sein de l' établissement hôtelier de la baie des citrons qui permet à notre équipe d'étudiants de collaborer activement à la production de services aux étages !

Sous le contrôle vigilant et expérimenté de Kelly, gouvernante de l' hôtel, les étudiants ont pris en compte les exigences minutieuses de ce service qui contribue pleinement à la qualité de l' expérience client !

Ils ont pu également être sensibilisés en tant que futurs professionnels aux notions de RSE, écologie, ergonomie et économie au sein du département hébergement.

Découvrir des actions concrètes de management menées par les équipes de direction en faveur du bien être des équipes et de la valorisation du parcours client !

Une vraie opportunité pour nos étudiants de pratiquer et d'acquérir des notions concrètes !

Merci encore à Kelly, gouvernante ; Flavie, responsable hébergement ; Yann responsable technique et monsieur Paillotin, directeur du Beaurivage.

Les dernières nouvelles de la Classe de Défense

SALMI Alan — 2026-07-16T20:35:11Z

Les derniers événements auxquels a participé la classe de défense du LPCH.

10 juillet : visite des cuisines de la base Chaleix.

14 juillet : participation à un tableau vivant lors du défilé du 14 juillet où les élèves ont lu à tour de rôle un extrait du journal la France australe concernant le défilé du 14 juillet 1946.

Production de services Hôtel Beaurivage

SALMI Alan — 2026-07-09T22:32:26Z

C'est à nouveau avec beaucoup de reconnaissance et de gratitude que les étudiants de BTS MHR en première année ont pu s'impliquer dans l'organisation du travail des équipes de l'hôtel Beaurivage de la baie des citrons à Nouméa.

Dans le cadre de leur formation en sciences et technologies des services, la polyvalence s'inscrit dans la production de services en cuisine, en restaurant et en hébergement.

Afin de concrétiser une approche théorique visant à acquérir des compétences managériales en matière d'organisation du travail des équipes, de la production de services dans les étages et du management de la démarche qualité, les étudiants ont l'opportunité d'effectuer des travaux pratiques déplacés au sein de l' hôtel Beaurivage.

Une immersion concrète au sein du service housekeeping (service des étages) sous la direction de Kelly, gouvernante de l' établissement qui a su avec professionnalisme et enthousiasme les sensibiliser à l'importance du service housekeeping au sein d'une structure hôtelière.

Procédures de travail, standards de qualité, démarche RSE engagée, innovation dans les équipements dédiés aux équipes de terrain, la direction de l' hôtel Beaurivage met tout en œuvre pour faciliter le travail de ses équipes et ainsi fidéliser ses personnels et sa clientèle !

Le bien être au travail, la qualité de service proposée tout au long du parcours client, ont pu être appréciés par les étudiants en action sur la remise en état des chambres et la sensibilisation aux procédures de travail !

Nous remercions sincèrement la direction de l'établissement, Flavie, chef de réception et Monsieur Paillotin, directeur qui nous ouvrent leurs portes pour nous permettre d'assurer une formation de qualité à nos futurs professionnels de ce secteur d'activité.

27ᵉ édition de Cap Horizons - CROSS le samedi 1er août 2026 :

SALMI Alan — 2026-07-08T01:07:33Z

Cap Horizons permettra aux élèves, aux familles en réflexion sur leur avenir de découvrir l'ensemble de l'offre de formation post-bac proposée en Nouvelle-Calédonie. Il aura lieu :

à Nouméa, sur le campus de l'Université de la Nouvelle-Calédonie à Nouville, de 9 h à 17 h ;
à Bourail, au marché municipal, de 8 h à 11 h 30 ;
à Koné, au centre commercial Téari, de 8 h à 11 h 30 ;
à Poindimié, sur la place de la mairie, de 8 h à 11 h 30 ;
à Lifou, à Wé, sur le parking du magasin central, de 8 h à 11 h 30.

Les visiteurs pourront rencontrer les équipes pédagogiques des établissements, échanger avec des étudiants ambassadeurs, assister à des conférences et bénéficier d'informations sur les parcours de formation, les conditions de vie étudiante et les dispositifs d'accompagnement.

Cet événement sollicite l'ensemble des acteurs de l'enseignement supérieur VR/UNC du territoire, afin d'offrir aux jeunes et à leurs familles une information complète, objective et diversifiée sur les possibilités de poursuite d'études après le baccalauréat.

Le site de l'événement : https://cap-horizons.nc/